ガパオチャーハン

夏っぽい天気で暑かったですね。
こういう暑い日は、思い切って東南アジア風料理を作って暑さに向き合っちゃいます。
うちにはオイスターソースとナンプラー、鷹の爪、にんにくは常備されてます😊

今日のメニューはこちら。
ガパオチャーハンと小松菜のにんにく炒めです。





まずはガパオチャーハンのざっくり作り方メモ。

【材料】

鶏ひき肉 適量

たまご2個

にんにく1片

バジルの葉10枚ほど

オイスターソース大さじ1

しょうゆ小さじ1

砂糖小さじ1

ナンプラー大さじ1

塩こしょう少々

ごはん2、3人前

たまねぎ半玉

パプリカやにんじん

鷹の爪 適量

レモン汁 1片


☆炒める順番は

野菜(にんにくも)、塩こしょう
▶︎野菜がある程度いたまったら卵投入▶︎すぐごはん投入
▶︎ナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、バジル、鷹の爪で味を整える。
大きめのフライパンでガンガン炒めてください。

さいごは
▶︎火を止めて、レモン汁をかけて全体を混ぜます。

という感じです。レモンを混ぜないで添えても見た目綺麗です。

レモンとナンプラーって相性いいですね。
夏っぽくて幸せ気分です。


小松菜のにんにく炒め

小松菜のにんにく炒めを作ります。

【材料】

小松菜1袋

にんにく1片 みじん切り

鷹の爪 適量

ナンプラー 大さじ1

砂糖 小さじ1

粗挽き黒こしょう

こちらはさらに簡単です。
まず、油でにんにくと鷹の爪を炒め、
良い香りになったら小松菜を投入し、
調味料を入れて水気を飛ばしつつ炒めます。
仕上げにこしょうをかけて出来上がり。

こちらは濃い味目につくったらおつまみにもなります。


感想

もともとタイ料理が大好きで、おうちで簡単にできるものはすごく重宝します。
今日の調味料と、あとは、
桜えび、ピーナッツバターがあれば簡単にそれっぽいお料理ができます! 

これからの季節冷たい飲み物とたのしみたいですね!





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