トマト丸々2つを使って4皿分のキーマカレーを作りました。
最高に美味でした〜。
1人2皿ぺろりといけました。

レシピ

材料 4皿分
・トマト2つ
・ひき肉
・なす1本
・じゃがいも2つ
・にんにく1かけ
・ゆで卵2つ
・SBカレー粉

1.野菜を細かく切る。
2.じゃがいもはラップに包んで軽く2分チンする。
3.フライパンでひき肉、にんにくを炒める
4.トマト以外の野菜を手早く炒める。1のじゃがいもも。
5.トマトは細かく切ってフライパンに投入。
6.水を50ml入れて、トマトをつぶすようにしてゆで炒める。
7.SBカレー粉を3杯ほど入れて、汁気を飛ばしながら炒める。
8.ゆでたまごを半分に切ってトッピングする。
  上から軽く塩、パセリを振って出来上がり。


ポイントは、トマトをあらかじめ細かく切っておく事で
あえて粒感をのこすことができ、
トマトを感じながら食べることができるところです。
ゆでたまごがあることでとっても食べやすくなります。




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