最近、熱して良い油は本当はオリーブオイルくらい、
オリーブオイルも、すぐ加熱を終えないとよくない。

ということを知ったので、
油で炒めずに作れるきんぴらを考えました。


【たまねぎと人参のきんぴら】

材料
・たまねぎ
・にんじん
・いりごま
・輪切り唐辛子
・ごま油
・砂糖かはちみつ少量
・しょうゆ少々
・水少量



フライパンに水を熱し、
野菜、唐辛子、砂糖を加え、
ふたをして蒸します。
野菜に火が通ってきたら水気を飛ばし、
火を止め、しょうゆ、ごま油といりごまを加え、
混ぜて完成です。


なかなかおいしくできました。


他の料理でもやってみようと思います!





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